Рибен гювеч от уклей и друга дребна, дори морска риба

[starcho]

Убаво ама как да я фана тая гад,ще хода при талянаджиите май

[mishkar]

Убаво стана с уклей и червеноперка, само дето има костици и не е за децата, ама за мен е тамън - благодарим за рецептата....а беше свършил дома кромида та го правих с праз....

[docenta]

Убаво стана с уклей и червеноперка, само дето има костици и не е за децата, ама за мен е тамън - благодарим за рецептата....а беше свършил дома кромида та го правих с праз....

Абе, и с праз става, ама за праза знам една друга рецепта, дето я научих преди 40 години като бях войник в Бургас. Имаше един Бачо Кольо Старшината, цар на морския риболов, та ни направи паламуд с праз. После тая рецепта я кръстих "Голям праз" с паламуд и наскоро я пусках във вестника, в който работя, защото сега по магазините се появи приличен паламуд, а и праз има.
Ето ви я тук, за да не отварям нова тема:

„Голям праз” с паламуд на тиган

Продукти: 1 паламуд около килограм, 3 стръка праз/половин връзка/ , сол, лимон, чер пипер, 50 мл зехтин или царевично олио ,2 обелени леко кисели ябълки,1 ч.ч доматен сок, 1 щипка смлян розмарин.

Приготвяне: Почистеният паламуд нарязваме на филии с дебелина 2 см – мариноваме най.малко половин час с лимоновия сок, черен пипер и сол. През това време празът го изчистваме и нарязваме на колелца, а ябълките настъргваме на ренде, добавяме щипката смлян розмарин - разбъркваме и осоляваме. В тиган с капак слагаме 2 с.л зехтин и изсипваме половината от сместа. Върху нея нареждаме рибата и покриваме с останалата част от сместа и зехтина. Похлупваме с капака и задушаваме за около 2-3 минути на силен огън. Поливаме всичко с доматения сок, намаляме котлона и оставяме да се задушава за още 20 минути. Преди поднасяне се поръсва със смлян черен пипер и се гарнира с резен лимон.

Просто, ама вкусно, мааму стара

[КИРО]

ОК Ники - това ще се пробва също.....