КРОКЕТИ ОТ РИБА

Рецепта: Сваряваме в солена вода 1 кг едра риба (мерлуза, бяла риба, сом и др.), изцеждаме я, очистваме я от костите и я смиламе през машинка. Към смляната риба прибавяме 3-4 големи сварени и пресовани картофа, 2-3 жълтъка, 3-4 супени лъжици счукана галета, черен пипер на прах и брашно толкова, колкото да могат да се омесят крокети-те. Всичко това омесваме добре и оформяме продълговати крокети. Крокетите потапяме в разбито яйце, овалваме ги в галета и опържваме в горещо олио. Олиото трябва да покрие крокета. Пържим ги до жълтокафеникав цвят. Гарнираме ги със стръкче магданоз и ги сервираме с пържени картофи и зелена салата.

Автор: kulinarbg.com 

[назад]